11月2日，第十八屆中國（漯河）食品博覽會正式開幕。開幕式當(dāng)天，由河南省餐飲與飯店行業協會主辦(bàn)，河南廣播電視台魅力中國、漯河市餐飲與飯店行業協會協辦(bàn)，正大食品承辦(bàn)的“尋味中原‘鹵’豫有約”河南省餐飲與飯店行業協會醬鹵***委員會成立大會暨2020醬鹵食品行業高峰論壇在此同期舉行，爲促進河南醬鹵食品行業健康、持續發展繪就新篇章！

圖丨活動現場

　　漯河市委市政府、河南省餐飲與飯店行業協會領導，高校食品行業專家教授、河南醬鹵企業代表以及媒體記者200餘人參(cān)加瞭(le)本次大會，深度探讨河南醬鹵食品發展現狀及未來，河南醬鹵食品規範化、品牌化發展等熱點話題。

Part 01　聚焦醬(jiàng)鹵(lǔ)文化搭建行業交流平台

　　據瞭(le)解，2019年中國鹵制品行業市場零售規模達1100億元，預計2020年，中國鹵制品零售額将達到1235億元，市場前景一片大好。河南擁有多家醬鹵企業，傳統工藝精湛，味道鮮美，深受當地消費者喜歡；另一方面，受地域性
、手工生産(chǎn)等***，河南醬鹵食品的工業化、規模化、品牌化程度亟待提高。此次醬鹵專委會的成立，整合瞭(le)正大食品，九多肉多，鄧記豬蹄，道口燒雞等近百家河南醬鹵行業品牌，将推動河南醬鹵行業全産(chǎn)業鏈發展，從生産(chǎn)原料到百姓餐桌，食品安全到營養美味，傳統工藝與現代技術相結合，走出一條河南醬鹵企業抱團發展、享譽全國的創新之路。

圖丨餘偉

　　活動當天，中共漯河市委常委、***部部長(zhǎng)餘偉在緻辭中表示，漯河是曆史文化名城，也是特色鮮明、享譽四方的食品名城，各有關部門會大力支持河南醬鹵事業的發展，密切配合、貼身服務，爲企業發展創(chuàng)造***的外部環境，助推企業做大做強！

圖丨宋春亭

　　河南省餐飲與飯店行業協會秘書長(zhǎng)宋春亭宣讀河南省餐飲與飯店行業協會醬鹵***委員會（以下簡稱(chēng)“醬鹵專委會”）批複文件，河南省餐飲與飯店行業協會會長(zhǎng)張海林緻辭。

圖丨張海林

　　張海林表示
，河南的醬鹵制品行業前景廣闊，規範醬鹵制品行業标準、促進河南醬鹵行業健康、有序發展，促進河南經濟繁榮是省餐飲與飯店行業協會的責任與擔(dān)當(dāng)！

圖丨王鴻章

　　“醬鹵***委員會将聯絡、凝聚更多的企業和各界資源，加強會員間的交流合作，促進專委會各單(dān)位抱團取暖，共謀發展，做大做強，增輝河南，開創(chuàng)河南省醬鹵食品行業新局面！”醬鹵專委會主席王鴻章在就任講話中說
。

圖丨成立儀式

　　成立大會上，同步啓動(dòng)瞭(le)“河南省***受歡迎醬鹵品牌”評選活動(dòng)，在未來一段時間裏，将通過線上線下投票方式，評選出河南省***受歡迎的醬鹵品牌。

Part 02　聚焦醬(jiàng)鹵共話(huà)未來！

　　縱觀今年食品、餐飲行業發(fā)展，醬鹵産(chǎn)業銷量在疫情影響下不降反增，展現良好的發(fā)展态勢。

圖丨劉連章

　　在2020醬鹵食品行業高峰論壇上，東道主漯河市餐飲與飯店行業協會會長劉連章緻辭說
：“醬鹵***委員會的成立對於(yú)豐富漯河食品種類，完善産(chǎn)業體系具有巨大推動作用，同時，歡迎在座的各位醬鹵行業的企業家們到漯河投資興業，漯河将爲企業發展創造***的營商環境，助推企業做大做強。”

　　在大咖分享環節，河南省餐飲與飯店行業協會會長(zhǎng)張海林、河南農業大學食品科學技術學院黨委書記趙改名、河南九豫全食品有限公司副總經理郭振立、葉中合鄧城豬蹄總經理高冠軍分别以《醬鹵技術與中國傳統烹饪工藝的發展與未來》《醬鹵肉制品的發展趨勢》《醬鹵制品行業分析與發展探讨》《鹵肉店市場(chǎng)現狀及未來趨勢分析》等主題進行分享，分析醬鹵現狀，把握行業趨勢，爲河南省醬鹵行業發展建言獻策，爲在場(chǎng)觀衆帶來一場(chǎng)***的思想交流與碰撞。

圖丨圓桌論壇

　　圓桌論壇環節，河南省餐飲與飯店行業協會秘書長(zhǎng)宋春亭，洛陽正大食品有限公司***總裁王學斌，河南牧業經濟學院食品與生物工程學院院長(zhǎng)潘春梅，河南科技大學食品與工程學院院長(zhǎng)康懷彬，邵東家食品董事長(zhǎng)楊如許，尚品實業董事長(zhǎng)李根鋒，河南廣播電視台魅力中國總經理張亞芬圍繞“中國醬鹵食品的傳(chuán)承與創新，醬鹵行業發展的現狀與未來，河南醬鹵品牌的宣傳(chuán)推廣”等主題，發表真知灼見，令人耳目一新、收獲滿滿！

　　論壇***後，舉辦(bàn)“百年正大百年健康百所高校直播電(diàn)商實戰大賽”啓動儀式。

圖丨啓動儀式

　　在正大集團成立100周年即将來臨之際，正大食品将聯合全國百所高校和直播電商平台，舉行直播電商實戰大賽，通過大學生網紅直播帶(dài)貨，電商銷售實戰等方式，引領食品行業與電商直播深度結合的創(chuàng)新發展之路。